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沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘的果實，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一種小漿果植物，落葉灌木或小喬木。沙棘是目前世界上含有維生素種類多的珍貴經濟林樹種，其維生素C的含量遠遠高于鮮棗和桃，從而被譽為維生素的寶庫。

沙棘幼苗期比較嬌嫩，畏強光、高溫和曝曬，也畏積水。但一旦苗根伸展開來，則適應性增強。5~8厘米高的1年生幼苗，可以安全越冬。沙棘生長從第二年起加速，生長高峰在4~6年之間，此后生長轉緩。間隔4～6年，又出現第二個生長高峰。但不同地區因環境有別，生長高峰期也有不同，如祁連山地區生長高峰期在8~10年間，間隔8～10年出現第二個生長高峰期。

沙棘具有很高的營養、生態和經濟、尤其是在“三北”防護林建設中具有重要的作用。

沙棘對降水有一定的要求，一般應在年降水量400毫米以上，如果降水量不足400毫米，但屬河漫灘地、丘陵溝谷等地亦可生長，但不喜積水。沙棘對溫度要求不很嚴格，極端溫度可達-50℃，極端溫度可達50℃，年日照時數1500～3300小時。
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